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　　老潼關肉夾饃與其他肉夾饃的區(qū)別主要在于燒餅的不同。這燒餅制作方法獨特：用精制面粉加溫水、堿面和豬油攪拌，和成面團，搓成條，卷成餅，在特別的烤爐內烤制，待花色均勻，餅泛黃色時取出。剛出爐的千層燒餅里邊是一層層的，皮薄松脆，像油酥餅。咬一口，掉渣燙嘴，口感極佳。最傳統(tǒng)的吃法是：一定要用剛出爐的熱燒餅夾上煮好的冷肉，俗稱：熱饃夾涼肉。獨特的鹵肉方法：將五花肉放在裝有特制的配方和調料的鹵鍋內浸泡和燉煮，肉質細膩，芳香撲鼻肉是肥而不膩，瘦而不柴，吃起來咸香適口，回味深長。
　　聊城魯媽媽小吃培訓學校精心推出老潼關肉夾饃技術項目，在保留老潼關肉夾饃原有配料、口味的基礎上，加入了新的核心配料和制作工藝，使得老潼關肉夾饃的口味提升了一個檔次，凡是品嘗過魯媽媽老潼關肉夾饃的顧客無不稱贊，都成為了我們的回頭客。我們聘請專業(yè)的老潼關肉夾饃制作經(jīng)驗的師傅擔任我們的技術培訓師，現(xiàn)場手把手式的教學，核心配方絲毫不做保留，讓你完完整整的學到全套最正宗的老潼關肉夾饃技術。選擇老潼關肉夾饃就是擁有財富大門的金鑰匙，年入十萬的滾滾紅利等著您！
　　二 聊城魯媽媽小吃培訓學校--老潼關肉夾饃培訓內容：
　　培訓課程安排
　　理論學習：
　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
　　2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
　　3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
　　示范講解：
　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
　　2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
　　自我實踐：
　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
　　3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。